«Паганини настольного тенниса» - так была озаглавлена одна из статей о Сако, как ласково называют Саркиса Сархаяна многочисленные друзья и почитатели. Это во многом справедливо, если иметь в виду виртуозность его игры. Саркис Сархаян - один из немногих теннисистов, кто своей яркой и самобытной игрой завоевал сердца большого числа знатоков настольного тенниса в самых разных уголках планеты. У стола, где играл Сако, всегда собиралась публика - ему были чужды обыденность и однообразие в игре, в основе его розыгрышей мяча лежали импровизация и неожиданные решения. Постоянная смена игрового ритма, вращений, скорости и направления ударов ставили в тупик соперников и вызывали восторг у искушённых болельщиков. Особенно ярко эти качества проявлялись в парных соревнованиях, где Саркис был общепризнанным королём.